仲良しさんがお節料理を頼まれ興味津々だった日本料理屋さん！
先輩レビュアーさまの投稿で勉強をして日本料理 魁さんに訪問します😃
日本料理 魁さんInstagram⇓
日本料理 魁さんの住所は大阪府池田市天神1丁目6-4 カサロッサ1階、最寄り駅は阪急宝塚線『石橋阪大前』駅より徒歩4分の距離になります。
1966年創業！旬の食材と手作りに拘る日本料理屋さんです。
お店に13時過ぎに到着。
定休日 …月曜日
営業時間…12:00～14:00
17:30～22:00（LO21:30）
お店前には写真入りのお昼の献立があります。
タイミングで外待ちは無し！
入店して写真撮影の許可を頂きカウンター席に座ります。
全席禁煙、全20席の落ち着いた雰囲気の店内、店主さんのワンオペです。
お昼の献立は天麩羅定食、魁風天丼定食、じゃこ飯定食、うな丼定食、和定食、前日予約のみ10食限定の魁御膳、雅（八品）
定食と御膳にはコーヒー叉はシャーベット付です。
だんなじゃこ飯定食
シャーベット
お願いします〜
じゃこ飯定食1,600円なり。
タイミングでお客さんが1人と言う事もありかフレンドリーな店主さんが話かけてくれます。
しばし待って到着。
アップで！
主役のじゃこご飯！
5種のお造り盛合せ、付き出し、お味噌汁、香の物のラインナップです。
いただきます～
まずはお味噌汁から。
具は揚げに三つ葉、きっちり出汁が取れて上品な味わいです。
この日の付き出しは自家製胡麻豆腐。
聞くとほぼ全ての料理は自家製とのこと！
胡麻香り滑らかな舌触りで店主さんの丁寧な仕事振りの一端を垣間見えます。
この日のお造り盛合せは真鯛、サーモン、鱧、鰹、鯖きずし。
やや小振りですがよく手入れされた包丁で切っ先よく、適度な熟成具合のお造りです。
愉しみにしていたじゃこ飯のじゃこは当然自家製！
粒立ちよいご飯に山椒の爽やかな風味とじゃこの旨味が絶妙に絡み合いオカズ不要の旨さです。
じゃこ飯をお腹いっぱい食べたいと心の声。
うん！うん！と頷きながら味わって完食です。
食後には自家製苺シャーベット。
適度な酸味で食後にぴったりのデザートです。
話の流れでお節に。
年末はお店の営業をされずお節に専念。
毎年6月からおひとりでお節料理120個の仕込みを始めているそうです。
全て手作り、無添加・防腐剤・着色料不使用！の拘りの品です。
今年の年末年始は何処にいるのやらと考えながら…
お会計を済ませ、店主さんにお礼の挨拶をして日本料理 魁さんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
