ちゃ味船場（焼き鳥：船場串焼コース）

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スープカレーなっぱさんでお腹も心も満たされてから大阪メトロ１日券で魔界（釣具屋さん）３店を廻り来週末の釣り準備をしました。

大体用事が終わった頃に研修中のよめからLINEが。

よめ

今晩研修終わってから焼き鳥が食べたい。
GoToEatのポイントで予約したからね！

との事で約束の時間まで釣り道具の手入れしたりして約束時間少し前に、ちゃ味船場さんに到着しました。
ちゃ味船場さんの住所は大阪市中央区北久宝寺町４−２−３で大阪メトロ本町駅から徒歩３分の距離になります。
だんな、久しぶりのGoogleナビで少し迷子になりましたが無事に到着。
よめは研修が遅れてるので現地集合とLINEがきていて合流するまでお店の前で待つことにしました。

外に炭火で焼かれる鶏のいい匂いがして胃袋を刺激します。
クラフトビ－ルありますの文字が見えて、よめの好きなのばかりでそれでちゃ味船場さんに予約したのねってくすっとしちゃいました！
しばし待って合流してアルコール消毒をして入店しました。よめは、船場串焼コ－スを予約してくれてました。

船場串焼コース

付き出し
上ももたたき
本日の前菜３品
串焼おまかせ６品

旬の野菜焼
箸休め
焼きおにぎりの鶏スープ茶漬
本日のデザート

よめの研修疲れを癒やすためにまずはクラフトビールの青鬼とブルックリンで乾杯！
疲れた身体にクラフトビールがしみます。

付き出し、本日の前菜３品は
写真１番上から右回りで龍のたまご、焼き茄子、おぼろ豆腐、焼き銀杏、レバーパテの順

龍のたまご　…　ラー油にフライドガーリックか利いてて、とろとろ卵と絶妙
おぼろ豆腐　…　中に食感がよくて美味しいものが入っていて夫婦で何かわからずご主人に聞くと『鶏のミンチとしめじが入ってるんです。食感も味もいいでしょ！』と夫婦でうんうん頷きました！
焼き銀杏　…　炭火で焼いた銀杏うまし！
レバーパテ　…　ふわっとしてて風味がいいなぁ！ビールが進むあかんのや！

上ももたたきは、ポン酢で味付けでニンニクと生姜の薬味です。脂がのって美味しい！

最初に何も乗ってないお皿に薬味の
山椒、一味、柚子七味、柚子胡椒の４つが添えてあるお皿が到着。

そのお皿に出来立ての焼きものを乗せてくれます。

手羽　…　脂が乗って手掴みで骨までしゃぶります！
ささみわさびのせ　…　すっきりと鶏の旨味を堪能
はらみ、つくね（タレ）　 …　カラシ添えでつくねのニンニクとシソがよいな〜タレにカラシは意外とあう！
スタッフさんの『内臓系、大丈夫ですか？』の優しい一言で
『あ！大好きです』とはもった夫婦！
ここから内蔵系
あぶらきも　…　ふわっふわで臭み全く無くて美味しい！
こころ　…　歯応えがいいよね！
背肝　…　鶏の腎臓で希少部位なのだそう、生姜添えがいい仕事してます。
あ！そういえば串焼はどれもアクセントのピンクペッパーやしそなど添え物がよく考えられてました。