仲良くして頂いているカレー屋さんのインスタ投稿で、南森町に新しいお店ができる情報が！
お店さんのインスタ投稿にいいねをして、スープ料理 タマキハルさんに初訪問します😃
スープ料理 タマキハルさんInstagram⇓
スープ料理 タマキハルさんの住所は大阪市北区紅梅町2-6 昭和ビル 103、大阪メトロ『南森町』、JR東西線『大阪天満宮』駅より徒歩３分の距離になります。山口カリーさんが入っているビルの奥になります。
店主さんに『オープン初日のポールに行きます！』とダイレクトメールをしたのもあって前日に下見！
お店に明かりが！
店主さんが前日の仕込みをされています！
〜〜〜当日〜〜〜
出遅れて。。。お店に１１時半に到着。
だんなごめんなさいm(_ _)m
８番目(T_T)
若干あまくみていましたm(_ _)m
オープン初日から行列です！
タマキハルさんはカウンター５席で２順目確定です。
定休日 …日曜日（オープン日だけ日曜日営業）
現状の営業時間…19:00〜21:00
※廻りのお店さんに配慮、混雑具合で今後調整されます。
入り口のアルコール消毒液で両手をしっかり除菌して写真撮影の許可を頂きカウンター席に座ります。
メニュー
金目鯛✕鶏の白湯ラーメン
※じきに地鶏の清湯ラーメンも提供されるようです。
〜トッピング〜
麺大盛り
煮玉子
チャーシュー増し（２枚）
焼きばら海苔増し
メンマ増し
〜ご飯もの〜
白ご飯（小）
卵かけご飯
〜ビール〜
赤星（中瓶）
ハートランド（中瓶）
だんなポールとるって偉そうな事を言って
すいませんm(_ _)m
金目鯛✕鶏の白湯ラーメン 、
大盛り、煮玉子
煮玉子は半分カットで
お願いします〜
待っている間に写真撮影〜
店主さん拘りの食材選びです。
化学調味料不使用。
〜スープ〜
静岡下田直送の金目鯛100％(渡辺水産)
国産丸鶏(地鶏では無い)
北海道産昆布(今は利尻)
カエシは醤油
〜麺〜
麺屋棣鄂製
国産小麦の22番の低加水麺。
〜トッピング〜
豚肩ロース・葱・赤玉葱・焼きばら海苔・穂先メンマ・カットレモン
(予告なく変更する場合有)
卓上の味変アイテムは粗挽きブラックペッパー、一味、卵かけご飯用の干し貝柱入りの醤油があります。
しばし待って着丼。
彩りよく美しい！
レセプションからも日々進化しているようでレモンが別皿に変わっています。
いただきます！
まずはスープから！
ブランド金目鯛の頭からじっくり抽出した旨味と利尻昆布の魚介に国産丸鶏とカエシで独特の旨さ！
さすがスープ料理 タマキハルさんと思います！
麺は『麺屋棣鄂製』さんの国産小麦の22番の低加水の中細ストレート！
適度なコシあり喉越しよく口の中に麺の旨味がひろがります！
スープとの相性よく旨いです！
具材は豚肩ロース・葱・赤玉葱・焼きばら海苔・穂先メンマにトッピングの煮玉子！
しっとりと肉の旨味を感じることができて旨い！煮玉子もしっかりと温かく、店主さんの拘りが伝わります。
味変はカットレモンをしっかり絞って！酸味が加っていい味変です。
さすが大盛り！麺量もしっかりあって美味しく幸せの完食です！
美味しくお腹も満たされてお会計を済ませ、お礼の挨拶をしてスープ料理 タマキハルさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
（地鶏の清湯も楽しみです）
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P.S.
8/26夜に再訪問。日々改良されているタマキハルさん！
ラーメンを含め色々と進化されていくと思います。
前払い制に変更、焼きばら海苔は湿気りやすい事からオプションになっています。
その分からか穂先メンマがビックに！この日のスープは更に改良されて金目鯛の旨味が前にでていました！
名前の通りスープ屋さんです！
今後『クロコダイル（ワニ）、清湯塩レモンスープ、国産渡蟹のクリームスープ、金目鯛スープの坦々麺、手に入れば蛸出汁も。』興味ある方はSNSフォロー必須です！
タコえ！？蛸出汁ってアタシ？
長湯は嫌いです ｗ
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