旅行前に訪問するお店を大体決める方で、今回の広島も保険含めてピックアップ！
ふと広島入りしてから相互フォロワーさんのレビューを見直していて素敵なお店を発見です。
問題は今から予約できるか、帰りの新幹線に間に合うか！
お店さんにDM相談をして上記２つをクリア！とんかつ16さんに予約して初訪問です😃
※予約は席のみ、お肉のご予約・お取り置きは出来ませんm(_ _)m
とんかつ16さんInstagram⇓
とんかつ16さんの住所は広島県広島市中区流川町5-19カサブランカビル1F、広電 『胡町』駅より徒歩５分の距離になります。
店主さんは東京の有名店で修行され広島に戻りご夫婦さんで開業、訪問時点で食べログ広島とんかつNo.1店です。
Googleナビを片手にお店に１９時前に到着。
定休日 …月曜日、火曜日※月曜日祝日は営業
営業時間…11:30〜14:00LO（15:00閉店）
17:30〜20:00LO（21:00閉店）
お店Instagramストーリーで週末の空き具合の状況のお知らせがありますが、この日は全枠予約で満席です。
早めに予約する事をオススメします。
入店して予約の旨と写真撮影の許可を頂きカウンター席に！
カウンター６席でご夫婦さんとの距離感がよいです。
ブランド銘柄のロースの脂身量と質感比較、ヒレの質感比較図！丁寧にわかりやすく説明して頂きます。
全ての銘柄があるわけではなく、本日のメニューは黒板に記載あります。
単品と定食があり、定食のロースは160ｇか200ｇ、定食のヒレは120ｇor180ｇです。
定食のご飯・キャベツは１回づつおかわり可能です。
金額は銘柄によって変わります。
嫁と相談して〜
だんなヒレ 梅山豚定食120ｇ※嫁の分、
ヒレ つなんポーク定食180ｇ
お願いします〜
ヒレ 梅山豚定食120ｇ 3,740円、ヒレ つなんポーク定食180ｇ 3,080円の合計6,820円なり。
店主さんがパン粉を付けてフライヤーにヒレを投入！低温でじっくり浮いたパン粉を丁寧にオタマですくっています。真摯にとんかつに向き合う姿に惚れ惚れです！
順番の到着。
ほんのりピンクの断面が美しい！！！
いただきます〜
つなんポークは、ランドレース×大ヨークシャー×デュロックを掛け合わせた豚！
箸で持つと肉汁がじゅわっと火入れ具合が素晴らしいです。
口の中に入れると肉汁が広がり溶けるような柔らかさで至福です！
ご飯は熊本県産の特別栽培米！
炊き具合がよく、ご飯だけでいくらでも食べれそうな旨さです（おかわりしたい処でしたが、嫁に２日間食べ過ぎとストップ(T_T)）
嫁の梅山豚ヒレを１切れオンザライスで！
こちらは赤身の味わいが濃く、しっかりとしていて柔らかさも兼ね備えていて極上の旨さです。
キャベツ用の自家製ドレッシングは粘性高く、玉ねぎベースのアンチョビ入りと拘り具合！
瑞々しいキャベツと相性抜群です。
ヒレに塩とからしをつけて！
香り、鼻抜けよくこちらも旨い！
つなんポークヒレをオンザライスしてソースをプラス！
ミニ極上ソースカツ丼です！
美味しく幸せの完食！
お腹も満たされてとんかつ16の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
サイコロ切符広島食べ歩きは無事に終了m(_ _)m
よいリフレッシュになりました^_^
