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キュルノンチュエ【高山】:ポワトリーヌ・フュメ 一期一会!氷見市でキュルノンチュエさんの旨い燻製に出会う!

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同僚さんが寄りたいお店があると言うことでセイズファーム(SAYS FARM)さんに行った時の事!

キュルノンチュエさんHP⇓

セイズファームさん住所は富山県氷見市余川字北山238、『氷見』駅から8.1キロに距離になります。

助手席でGoogleナビを確認して13時前にお店に到着。

写真左側の建物の左:レストラン、右:ワイン等の物販をされています(写真右側の建物はホテル)

入店して写真撮影の確認をすると基本写真撮影NG、商品は写さずカウンター上のみOKとの事。
店内にはワイン、お皿、燻製等、魅力的な商品が並んでお洒落な空間です。

だんな

何処かで見た事あるロゴ!

セイズファームさんのスタッフさんに聞くと…アンテナショップ的に他店さんの商品も陳列しているとの事!

何やったかなとググると以前からBMしていたキュルノンチュエさん!
一期一会!氷見市でキュルノンチュエさんの燻製に出会えるとは!

キュルノンチュエさんは飛騨清見にあるシャルキュトリー(フランス語で食肉加工品全般の総称)

お店のサイトによると…
•ブルターニュ『ゲランド塩田の天日乾燥塩』瀬戸内『伯方の塩』との自家配合塩
•ヨーロッパ 二千年来の伝統技法
•宮内庁納入牧場の鹿児島黒豚
•埋蔵縄文杉で濾過された湧水

この四本の柱が土台となり、唯一無二の燻製を作られているお店です。

数種の燻製の中から嫁の好みをセレクト!

だんな

ポワトリーヌ・フュメ
お願いします〜

※缶ビールはセイズファームさんの商品です。

ポワトリーヌ・フュメ1,500円なり。

お会計を済ませスタッフさんにお礼の挨拶をしてお店を後にします。

〜〜数日後、大阪に帰宅して〜〜

だんな

ただいま〜
1ヶ月間の留守ありがとうございますm(_ _)m
お土産いろいろ〜

よめ

おかえり〜
うれしい!

燻製は嫁の好物の1つです!

ポワトリーヌ・フュメは『豚ばら肉燻製』の事!
豚ばら肉の燻製を食べやすいようにスライスパックしてあります。
内容量:136g
保存方法:10℃以下で冷蔵保存
賞味期限:約3ヶ月程

盛り付けて日差しの元で写真撮影〜

いただきます〜

赤身に脂身がたっぷりの豚ばら肉の燻製!
香辛料は不使用で燻香が強く、濃厚な豚ばらとバランスがよく旨いです。
特に脂の部分が好きな方にはたまらない旨さ!
そのままビールやワインのアテにぴったりですが、
ドイツパンに粒胡椒、クミン原形等とともに頂くのもオススメします。

お取り寄せ可能、お店は試食等もさせてくれます。

だんな

ごちそうさま!美味しかったです!お店に行きます!

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