食べログ・インスタの相互フォロワーの仲良しさんのリクエストで、すし処 智さんに訪問です😃
すし処 智さんのインスタのダイレクトメールを送って予約をします！
かなりの人気店！色々と調整を頂いて予約確定です！
今の食べ放題のラインナップは…
だんな②特上ネタの食べ放題コース
をお願いします〜
〜〜〜〜〜中略〜〜〜〜〜
すし処 智さんの住所は大阪府大阪市中央区東心斎橋2ー3ー20ー3、最寄り駅は大阪メトロの日本橋駅から徒歩１５分程の距離になります。
当日ウォーキングで、すし処 智さんへ！お店前で相互フォロワーさんと合流です！
細い路地を進んで〜
入店してアルコール消毒液で両手を除菌して、智さんに今日は宜しくお願いしますの挨拶をしてカウンターに座ります。
智さんに写真撮影の許可を貰い
文字起こしすると…
＊大将の特上握り鮨 （特上）5,000円税込
・コース感覚お任せ式 握り１時間食べ放題とおかわりの巻
・自家製ガリと惣菜四種の重箱
・汁物赤出し 又は 吸い物をお選びください
・茶碗蒸し
・甘味フルーツ
・ノンアルコールドリンク１杯
食べ放題五箇条
その一、一部の定番ネタも特上式でご用意しております
その二、一部のお鮨は同じネタで味を変えて二貫お出しする食べ比べ寿司でお楽しみください
その三、トロ、ウニ、イクラ、鰻、鮑は各１０貫までおかわり可能です
その四、５００追加で茶碗蒸しを特上に変更できます
その五、食べ放題のお時間は一時間ですが、お待ちのお客様が居ない場合は、ごゆっくりとご利用ください
まずは瓶ビールから！
久しぶりの相互フォロワーさんと再開の乾杯をします😃
自家製ガリと惣菜四種の重箱から！デンファレのお花が添えられて彩りが美しいです！
奥から、自家製ガリ、ハマチのあら炊き
手前、鶏の飴炊き、タコとエビの野菜たっぷりの特製ポン酢にごま油のサラダ、切り干し大根
鶏の飴炊きがうま！自家製のガリは鉄板です！
智さんが塩抜きから手間暇かけて、凄く美味しく仕上がっています！いつも思いますが過去食べたガリで１番好みです！
１皿目は
ヒラメ食べ比べ （塩と醤油）、真鯛、大トロ
大トロは舌の上でサシが溶けて旨い！真鯛もヒラメもいい身で魚本来の旨味があります！
２皿目は
雲丹と自家製イクラの軍艦！
濃厚な雲丹と智さんが作ったイクラ醤油漬けが旨いんです！パリパリの海苔にどちらの具も合いますよね！
３皿目は
サーモンの炙り塩、サーモンのイクラ乗せ、イカのキャビア乗せ
炙りは全て目の前で炙ってくれます！火を通したサーモンも凄く旨い！イカとキャビアの風味、塩気は凄く合います！
４皿目は
熟成金目鯛食べ比べ（松前漬のせ、ノーマル）、鱧の食べ比べ（辛子酢味噌と梅肉）
肉厚の熟成金目はねっとりと旨味が増します！今年２月に高知県で釣った金目を熟成させて美味しく頂いたのを思い出します。関西といえばやはり鱧！しっかり処理された鱧の食べ比べの旨いこと！
同時に茶碗蒸し、玉子の赤だし
どちらも出汁がきいて、温かいものは嬉しいです！
５皿目は
牡蠣食べ比べ（ポン酢乗せ、炙り塩）真鱈白子の食べ比べ（軍艦ポン酢乗せ､炙り塩）
これから旬を迎える牡蠣と白子の食べ比べ！牡蠣は天草のSランクの極上品！自然豊かな山と海の牡蠣は極旨です！
６皿目は
甘海老食べ比べ（塩、山葵）
日本海のぷりぷりの甘海老！新鮮な甘海老のミソのコクがなんとも美味しいです！
７皿目は
和牛ロース食べ比べ（炙り塩、炙り山葵）
智さんの炙ってくれてる時の香りからヨダレもの！魚の炙りも当然ですが、和牛の炙りも最高です！
８皿目は
タコ食べ比べ（梅肉、塩）、イサキ食べ比べ（ポン酢乗せ、塩）
どちらも凄くいいネタで！酎ハイをお願いします！
９皿目は
鰻😍
酎ハイ頼んだタイミングで鰻です！
１０皿目は
フグ食べ比べ（芽ネギ挟みレモン塩、芽ネギ挟みポン酢乗せ）、芽ネギ
智さんでフグを食べるのは初めて！フグに芽ネギを挟むのも初めて頂きます！芽ネギあいますし、芽ネギだけの握りの食べ比べと食感の違いが面白く且つ美味しいです！
１１皿目は
鮑食べ比べ（塩、ノーマル）
鮑のコリコリ感と磯の風味が鼻を抜けます！
お任せはここまで！ここから好きなものをお願いします！
お腹の具合と相談して相互フォロワーさんとそれぞれチョイス！
だんなは、真鱈の白子軍艦ポン酢乗せ、和牛炙り山葵、イカ、イサキ、真鯛をお願いします。
お腹いっぱい！幸せ！！！
智さんにお寿司をここまでにしてとお願いして
〆の甘味フルーツの柿！
あ〜本当に幸せです！！！！！
3,000円コースで十分美味しいですが、5,000円コースはネタのグレードが当然上がります！これから冬で魚はしっかりと脂が乗って更に美味しい時期！価値ある握り鮨と思います！
お会計を済ませ、智さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったし楽しかったです！智さんありがとう！
コメント