前々からBMしていた台湾料理屋さん！
タイミングを見計らってビーフン東さんに初訪問です😃
Az/ビーフン東さんInstagram⇓
Az/ビーフン東さんの住所は大阪市北区西天満4-4-8 B1F、最寄り駅は大阪メトロの『南森町』・『淀屋橋』駅、JR東西線『北新地』駅から徒歩１０分の距離になります。
昼と夜で店名が変わり、ランチタイムには『ビーフン東』、ディナータイムには『ビストロAz』として営業する店です。2,011年オープン！本店は東京新橋にあります。
１１時半前にお店に到着。
定休日 …日曜、月ランチ (祝日は不定休)
営業時間…ランチ 11:30～14:00(LO13:30)
ディナー 17:30～22:00(LO21:00)
階段を下に降り地下へ、入店して写真撮影の許可を頂きカウンター席に。
全36席の大箱でモダンな高級感あるインテリアの店内、接客は丁寧です。
ランチ定番は４種…
A：（小）焼き or 汁ビーフン＋中華ちまき 1,000円
B：（並）焼き or 汁ビーフン＋中華ちまき 1,200円
C：（小）坦々汁ビーフン＋中華ちまき 1,200円
D：（並）坦々汁ビーフン＋中華ちまき 1,400円
※中華ちまき小は100円引:通常250gの1/2
限定セット（数量限定）、要予約のランチコース・土曜日ランチ限定があります。
春を感じたい、この時期限定のコチラ！
だんな黒胡椒香る！春野菜と叉焼の汁ビーフン＋バーツァン
お願いします〜
黒胡椒香る！春野菜と叉焼の汁ビーフン＋バーツァン1,500円なり。
温かいジャスミンティーを頂きながら厨房の中華鍋を振るう様子を眺めて。
しばし待って順番に到着。
黒胡椒香り胃袋を刺激します！
いただきます〜
スープは鶏ガラベースで鶏の豊かな旨味に、春野菜の香りと叉焼の旨みが溶け込んでプラス！
黒胡椒も香りあっさりしつつ奥深く旨いです。
ビーフンは極細ながら弾力しっかりの旨々！レンゲでスープと一緒に頂くと幸せになります！
具材は自家製叉焼、菜の花、葱、スナップエンドウ！
高温の中華鍋で炒められて、香り食感よく旨いです。
バーツァン(中華ちまき)は食べやすいように竹皮から出されて提供。
具材は豚バラ、干し椎茸、ピーナッツ、うずら卵で蒸したて！
具材の旨味やコクがもち米にしっかり溶け込み味わい深い旨さ！
おもわず、おかわりくださいと言いたくなったのはココだけの話(^_^;)
添えられた生ザーサイがよい口直しになり最後まで美味しく完食です！
レベル高く、他のメニューも興味津々！和田萬さんの胡麻使用のピリ辛担々麺も食べてみたいです。
お会計を済ませビーフン東の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
