この日は京橋に！
仲良しさんとプチ会！予約をしてSTUN.Sさんに訪問です😃
STUN.SさんInstagram⇓
STUN.Sさんの住所は大阪市都島区東野田町3-7-17 2F、最寄り駅は各線『京橋』駅より徒歩5分の距離になります。
2022年10月オープン！
『日常になるお店』がコンセプト！お洒落な創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店です。
予約はお店InstagramのDMから。
⭐︎日付
⭐︎お名前
⭐︎人数
⭐︎時間
⭐︎電話番号
⭐︎コース又はアラカルト
⭐︎備考(アレルギー等、他)
記入しDMします。
営業時間との兼ね合いがありますが返信ありで予約完了になります。
お店に予約時間の18時半に到着。
定休日 …不定休※お店Instagramに営業カレンダーあり
営業時間…17:00〜23:00（LO22:00）
階段を上がり入店、予約の旨と写真撮影の許可を頂きカウンター席に。
分煙、全16席（カウンター8席、大テーブル席8席）落ち着いた色調でまとめられたシックで清潔感のある店内です。
この日はおまかせコースで予約済み。
コース内容は黒板に記載があり6種3,300円！
まだ食べれるようなら〆パスタ600円/人の追加可能です。
アラカルトは手書きメニュー。
創作系のジャンルレスな品々の名前があります。
ドリンクメニューはビール、サワー、ワイン、自家製、ウイスキー、焼酎、ソフトドリンク、その他のラインナップ。
フードはコースをお願いしていてドリンクのみオーダー。
だんな自家製カルダモン焼酎
お願いします～
まずはドリンクの提供。
微炭酸で割った焼酎はカルダモン特有の爽やかに柑橘系の香り！
すっきりとした後味で凄く飲みやすいです。
そしてコースのスタート！
料理が順番に到着。
いただきます～
◆茶そば巻き
1品目はSTUN.Sさんコースの最初を飾る前菜！
茶そばを揚げで丁寧に巻き、酸味強めの甘めの出汁で炊き上げています。
揚げがたっぷり出汁を吸い牛肉のコクと、これから始まる創作料理への期待を高めてくれます。
◆茶碗蒸し
2品目は蒸しもの。
釜揚げしらす えんどう豆ソースの美しい翡翠色が映える！
滑らかで出汁の効いた茶碗蒸しに釜揚げしらすの塩気、ソースの香りとコクがバランスよいです。
◆鮮魚
3品目は冷製の創作鮮魚。
脂の乗った信州サーモンが軽く藁の燻製で香りつけ、きゅうりのすりながし レモン醤油がさっぱりと主役のサーモンをより上手く仕上げています。
◆鮎のフリット
4品目は揚げもの。
香味野菜の土佐マリネが添えられ、しば漬けソースがお皿に塗られています。
この時期らしい鮎を衣サクッと中ふんわりと絶妙に揚げられており、鮎の香りにしば漬けソースが見事にマッチした一品です。
◆玉蜀黍（とうもろこし）の冷製グラタン
5品目は創作冷製。
この時期限定のお店スペシャリテ。
丁寧に裏ごしされた玉蜀黍が冷たいムース状に！
旬の玉蜀黍の香り甘みが凝縮しており、この時期こそ頂きたい栄養が身体に染み渡るスペシャリテです。
◆鶏もものソテー
コースラストを飾る6品目は肉メイン。
揚げレンコンと焼き椎茸、大根おろし、赤萬願寺ソースが添えられて。
色々と細部まで拘られた創作料理のラストはド直球の王道鶏もものソテー！
皮付きの鶏もも肉を絶妙な火加減で焼き上げ、挽き立ての黒胡椒とソースが旨味を更に1段引き上げています。
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ、お礼の挨拶をしてSTUN.Sさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
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