愛媛県遠征2日目！
ホテルでぐっすり寝て早起きは三文の徳。
松山城にウォーキング。
松山城はロープウェイ・リフトで登れますが8:30からの営業。
登城ルートは4か所あり、所要時間は20～40分ほど。
王道ルートはロープウェイ・リフト乗り場横にある写真の東雲口登城道です。
東雲口登城道はスロープ状に舗装されており、初心者でも安心してウォーキング可能です。
想像していた以上にウォーキングされる方達が多く、途中で猫ちゃんのお出迎え。
ご挨拶をして更に登り～
朝日を感じながら松山市内を一望。
重要文化財 松山城を眺め、2日目の食べ歩きに。
電車を乗継、手打ち蕎麦 いよ翁さんに訪問です😃
手打ち蕎麦 いよ翁さんHP⇓
手打ち蕎麦 いよ翁さんの住所は愛媛県伊予郡松前町鶴吉5-5、最寄り駅はJR『北伊予』駅より徒歩8分の距離になります。
2010年オープン！ミシュラン★獲得！
全国達磨一門の四国2店舗の1つ！食べログそばWEST百名店常連店です。
お店に10時過ぎに到着。
定休日 …火曜日
営業時間…11:00～15:00※予約不可
タイミングでポール。
仲良しさんとは現地集合の約束で1本早い電車で来ています。
ちょうどスタッフさんが出て来られ記帳をして頂き。
記帳台はお店動線に置かれ、名前、人数、車のNoを記載します。
場所柄、車で来店するお客様がメインで、記帳をして車で待てるのは有難いサービスです。
公共交通機関利用の場合、気になるのが待ち席と日差しの当たり具合。
お店入口側のピロティ部に1脚、駐車場側に3脚あり。
時間にも寄りますが軒先が日差しを遮ってくれます。
仲良しさんと合流して、この日は11時少し前にオープン！
入口の下足箱に靴を入れ、写真撮影の許可を頂き店内に。
全席禁煙、全21席（カウンター5席、テーブル8席、小上がり8席）、トップライトから自然光が入り雰囲気ある店内です。
メニューは冷たいそば（ざる蕎麦、天ざる蕎麦、通のおきまり、鴨せいろ、はつゆき）一品料理、プレミアムそばがき、デザート、ドリンク類！
だんなざる蕎麦
お願いします〜
ざる蕎麦900円なり。
厨房で大将さんが蕎麦を湯がき、冷水で蕎麦を〆ているのを想像しながら冷たいそば茶を飲む一時。
しばし待って到着。
アップで！
艶々の美しいの一言！
薬味は山葵、刻み葱、大根おろし。
蕎麦湯は早い段階で提供されます。
いただきます〜
まずは蕎麦だけで。
全国各地の厳選した蕎麦の実を仕入れ、粒の大きさを均一にしてから石臼で丁寧に自家製粉。
艶々の二八蕎麦は細身でコシあり、水切りがしっかりされて喉越しよし！
大将さんの丁寧な仕事ぶりを実感です。
別皿の生山葵を乗せると蕎麦の自然な甘みが際立ちます。
つけ汁につけて。
本枯節や昆布から丁寧にとった出汁に、厳選した醤油とみりんを合わせたつけ汁。
そばを半分ほど濃い系のつけ汁につけて、つけ汁の旨味があわさり良好です。
薬味と一緒に！
大根おろしの苦み、刻み葱の食感、生山葵の香りと蕎麦本来の味を愉しめます。
味わって蕎麦を完食！
蕎麦湯はややトロミがあり、つけ汁を割ると心底温まりホッとします。
最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ手打ち蕎麦 いよ翁の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
