北陸3県の麺類ご当地グルメと言えば…
福井県⇒越前そば、石川県⇒どっちつかず、富山県⇒富山ブラック（ラーメン）！
福井県は当然、そば百名店さんの多い土地柄！蕎麦 やすたけさんに訪問です😃
蕎麦 やすたけさんInstagram⇓
蕎麦 やすたけさんの住所は福井県福井市文京7丁目9ｰ35、最寄り駅はえちぜん鉄道三国芦原線『日華化学前』駅より徒歩15分の距離になります。
1979年創業！現在2代目の食べログそばWEST百名店常連店です。
お店に14時半に到着。
定休日 …水曜日
営業時間…11:00～15:30（LO15:00）※火曜日のランチお休み
17:00～21:00（LO20:30)
蕎麦 やすたけさんは記帳式。
入口には本日のおそばの産地、生産者、品種の記載あり。
この日は福井県福井市河合地区、ハーネス河合さん、在来種（令和七年秋収穫）
福井県の在来種収穫時期は温暖な地域より遅く、在来種により12月初めの収穫と新蕎麦に拘られる方はご注意くださいm(__)m
タイミングよく店内に空きあり！写真撮影の許可を頂きテーブル席に案内されます。
全席禁煙、全50席（カウンター3席、テーブル18席、個室椅子29席）の明るく活気のある店内です。
メニューは、冷たいおそば、温かいおそば！
冷たいおそばは太打ち十割or細打ち十割、温かいおそばは細打ち二八or太打ち十割を選びます。
ハシゴなので、ベーシックなコチラ〜！
だんなおろしそば
太打ち十割
お願いします〜
おろしそば990円なり。
温かい蕎麦茶を頂きながら。
好みの箸置きを選べるのも魅力です。
しばし待って到着。
越前おろしそばと言えば、基本そばの上にたっぷりの鰹節のスタイル！
提供時に『別皿のおろしを蕎麦にかけてください』の一言があります。
いただきます〜
まずは蕎麦そのままで。
玄蕎麦を自家製石臼で挽いた十割！
太打ちは写真からわかるようにコシがありモチモチとした弾力と蕎麦の力強い風味をダイレクトに味わえます。
別皿のおろしを蕎麦にぶっかける福井流で！
汁はぶっかけ専用のキレのある深い味わい！
ピリッと辛い大根おろし、甘みある鰹削り節、清涼感ある刻み葱と一緒に頂く福井ならではの口福！
喉越しのよさにペロッと完食！
蕎麦湯はかなりトロミがあり残った汁を注いで。
大根の苦みに少し甘めのたれが蕎麦湯で温まり、また違った味わいにホッコリです。
お会計を済ませ蕎麦 やすたけの皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
