次期食べログラーメン百名店巡り！
朝から営業のRamen KURUMUさんに訪問します😃
Ramen KURUMUさんInstagram⇓
Ramen KURUMUさんの住所は大阪市西区北堀江1丁目9-11、最寄り駅は大阪メトロ『四ツ橋』駅から徒歩3分の距離になります。
2023年10月オープン！
店名『KURUMU』は韓国語で『雲（구름、グルム）』
店主さんが修行した東京の名店『八雲』さんの雲の字を使われています。
お店に10時前に到着。
定休日 …不定休
営業時間…8:00～15:00
※スープなくなり次第終了
タイミングで外待ちは無し。
入店して写真撮影の許可を頂き券売機に。
ラーメン定番は醤油、塩、つけそばの3種。
オプション、ご飯類の提供もあり。
ラーメンはそれぞれに肉・海老わんたんの個数があり、1番人気は肉・海老わんたん各1つです。
だんな肉・海老ワンタン麺【黒】各1つ
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肉・海老ワンタン麺【黒】各1つ1,200円なり。
食券を渡し、カウンター席に着座します。
全席禁煙、全カウンター11席のスタイリッシュな店内です。
卓上には粒胡椒、辣油、一味。
ヘアゴムが用意されているのは素晴らしいです。
しばし待って着丼。
美しい器に海苔香り美しい盛付！！！
いただきます～
まずはスープから。
鶏油浮くスープは大山鶏の鶏ガラをベースに豚や貝に6種の醤油カエシをブレンド！
キレがあり香ばしく幾重に奥行きのある深い味わいのスープです。
麺は『三河屋製麺』さん特注の中細ストレート！
ブランド小麦の春を恋100％使用で、しっかり茹であげることで小麦本来の旨さを引き出しています。
具材は肉わんたん、海老わんたん、レアチャーシュー、海苔、穂先メンマ、刻み葱！
レアチャーシューは脂身と赤身のバランスよくしっとり。
卓上の辣油は海老ワンタンに、肉ワンタンにブラックペッパーを乗せて食べると更に旨くなります。
それぞれがしっかり味がある分、刻み葱の清涼感は必須です。
最後まで美味しく完食です。
皆さんにお礼の挨拶をしてRamen KURUMUさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
