今年の吉野山桜保全活動ボランティアは外来種クビアカツヤカミキリ対策。
今回も県職員や環境省、NHK報道の方達とご一緒に。
クビアカツヤカミキリの痕跡がないか如意輪寺周辺の調査です。
急斜面の登り降りで全身筋肉痛に。
桜保全ボランティア活動は今年も継続です。
さて無事に下山して電車に乗り難波に。
腹が減ったと、一芳亭 本店さんに訪問です😃
一芳亭 本店さんHP⇓
一芳亭 本店さんの住所は大阪市浪速区難波中2-6-22、最寄り駅は南海『なんば』駅から徒歩1分の距離になります。
1933年（昭和8年）創業の老舗中華料理店さん！食べログ中華WEST百名店常連店です。
一芳亭さんのしゅまいは『黄色い皮』で有名！
小麦粉で作られた普通の皮で包むのではなく、手製の薄焼き卵で作った皮でひとつひとつ丁寧に包んでおります。
戦後、小麦粉が手に入らず、薄焼き卵を代用したのが始まりで今でもその製法でしゅうまいを作っております。
中の具は、豚ミンチ肉、エビ、タマネギのみじん切りを塩、コショウ、しゅうゆなどで味付けし、片栗粉でつないだもので、至ってシンプルです。ただ、こだわりとして、やわらかな甘みを出すために淡路島産のタマネギを使っています。
16時過ぎにお店に到着。
タイミングよく外待ち無し！
店内入口横にはテイクアウト専用の窓口があり、イートイン同様にテイクアウトも人気があります。
難波の一等地、時間になれば仕事帰りの人達で行列になります。
ちなみにテイクアウトのみは梅田阪神百貨店、髙島屋大阪店で数量限定で販売されています。
入店して写真撮影の許可を頂きカウンター席に。
全席禁煙、全48席の昔ながらの雰囲気ある店内です。
メニューは定食8種に一品！
通し営業でオールタイムに定食オーダー可能です。
8種には全てしゅうまい1人前が含まれています。
定食ライスは小・大共に同額です。
今の気分は…しゅうまい沢山食べたい！
だんなしゅうまい定食、ライス大
お願いします～
しゅうまい定食950円なり。
しばし待って順に到着。
メインのお皿は専用でタレを入れる部分があります。
酢醤油を作り、カラシを乗せて～
主役は当然コチラ！
しゅうまい2人前の10個！
いただきます～
透き通ったスープの具材は豚肉、椎茸、筍！
中華の鶏ガラベースと言うより椎茸の出汁が効いた和風！
しゅうまいや中華の脂をいい感じにリセットしてくれるあっさり味です。
そして主役しゅうまい！
まずは何もつけずに。
具材は豚肉とえび、淡路島産タマネギ！薄焼卵の皮で包んで蒸し上げされています。
ふんわり柔らかくジューシー！たまねぎの甘さがいいアクセントのスペシャリテです。
サラダはキャベツ主体でノンドレッシング。
しゅうまいを齧りながら頂くと丁度よい感じ！
しゅうまいにたっぷりカラシを乗せ、酢醤油にたっぷりつけて～
ライスにバウンドして食べる幸せ！
酢醤油がしゅうまいの脂で育ち、ご飯に染みて相乗効果です。
厚切りの自家製たくあんがよい味付けによい食感！
たくあんを齧り、ライスが進みます！
しゅうまい、スープ、ご飯の無限ループで最後まで美味しく完食です。
お会計を済ませ、一芳亭 本店の皆さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
