大阪に異動になってからのXmas前後はキャトルラパンさんのディナーにお世話になってまして、今年どうするかマスターに色々と相談していました！
マスター、色々とありがとうございます😃
コロナ禍で、どうしようかな〜と悩んで出遅れたんで、空いてる日は12/22のみ、あいかわらずのコスパ最強の人気店なのでランチ、ディナー共に予約はほぼ必須です！！！
ディナーはキャトルラパン北新地店さんに行く事にしました。
キャトルラパン北新地店さんの住所は大阪市北区堂島浜1ー2ー1 新ダイビル 2階になります。ランチ記事は↓を参考にしてください。
当日１９：００に新ダイビルに到着。
夜は雰囲気がありますね〜。イルミネーションも素敵です！
新ダイビルの南西角にレストラン＆ショップの看板があり、2階のレストランフロアには、西面の出入口から入ります。
１階南側にはパンの名店「LE SUCRÉ-COEUR」は現状18時ラストオーダーの19時閉店になっています。
自動ドア入ったなりのアルコール消毒液で両手をしっかり消毒してエスカレーターで２階へ
※すいません。ここだけランチ時の写真を使ってます。
先日ランチ訪問していたので『マスターこの間もどうも！ありがとうございます！』と挨拶してテーブル席に案内されました。
キャトルラパン２階から新ダイビルの南側の素敵なライトアップされた植栽が目に入ります。
ディナーはお任せのコースなのでアルコールだけをセレクトです！
２人なんで泡のボトルをお願いしたらマスターが最初の１杯目はついでくれました😃まぁ〜あとは自由です😃
まずは前菜のオードブルから
美しいワンプレート😃
ワイン🍷を楽しみながら
それぞれアップで
ロブスター低温調理ベジタブルビネガーソース
彩りがいいですね〜低温調理されたロブスターの食感と甘みがよくビネガーソースと凄くあう！
サーモンムース イクラぞえ、サーモンケーキ サワークリームぞえ
大好きなサーモン😍 ムースもケーキもそえものと凄くマッチして美味しいです！
カリフラワーのムース コンソメゼリー
カリフラワーが甘くて滑らかで凄く美味しい！コンソメゼリーの濃さが丁度よくベストマッチ！
和牛のローストビーフ レフォールソース
和牛のローストビーフが凄く柔らかくてソースも美味しい！
イタリアンポークリエット トーストぞえ
ポークリエットとハードパンの食感がおもしろい
タイのマリネ炙り レッドマスタードソース
これどうやって料理してるのかな〜新鮮な真鯛が絶妙なマリネ浸かりでさらに炙られてるから水っぽさが無く噛めば噛むほど美味しい！
２皿目は
ラムのソテー トリュフのリゾットぞえ エストラコンソース😃
ラムのソテー
ラムが臭み全く無く、火入れが絶妙で柔らかくてエストラコンソースとベストマッチで美味しい！
トリュフのリゾットぞえ
トリュフの香りとリゾットが合わさって凄く美味しい！ラムのソテーで包んで食べたら至福です😃
エストラコンソース
キャトルラパンさんのソースはどれも個性的で凄く美味しいのですが、今回１番好みでラムのソテー、トリュフのリゾットぞえとの３重奏を堪能！マスターにソース綺麗に食べたいから『パンください！』って心の声でしたｗ
３皿目は魚メインで😃
サワラソテー ホタテ キャビア ブールブランソースと赤ピーマンのソース
前菜のオードブル同様に美しい😃
魚介類はマスターが毎日市場に自分で行って吟味されてます🐟
だんなも市場にたまに行きますが、魚介類は自分の目でみて判断しないと買いにくいなと思います🐟😃
旬な魚介類でも産地や状態は色々です😃
それぞれアップで
サワラソテーとブールブランソース
今が１番旬の寒鰆🐟きっとマスターが市場で厳選されたもので脂が凄くのった極上でソテーが凄く美味しい😃 ブールブランソースのバターの香りとトロリとしているのが寒鰆にソテーに絡んで凄く美味しい😃
ホタテ キャビアと赤ピーマンのソース
ピーマンの赤、ホタテの白、キャビアの黒のコントラストが食欲をそそります！いいホタテが美味しいし、キャビアの食感と赤ピーマンのソースの甘さが合わさり凄く素敵です😃
４皿目は肉メインで😃
蝦夷鹿ソテー フォアグラ レッドカラントソース
ラム同様に蝦夷鹿も臭み全く無しで火入れ絶妙で凄く美味しい！キャトルラパンさんのフォアグラは凄く好みです😍レッドカラント（フサスグリ）の酸味があわさって素敵😍
締めのデザート
フォンダンショコラ フルーツ フロマージュのアイス
フォンダンショコ
オーブン焼き立て、中からとろりとショコラが出てきてもう別腹です😃
フルーツ
メロンとグレープフルーツ、キーウィ、イチゴ。特にイチゴが甘くて美味しい😃
フロマージュのアイス
チーズの香りが凄く素敵で、よめが抱えて食べたいとの褒め言葉です😃
クリスマスディナーでそれなりのプライスですが一度経験するとリピート間違いなしの美味しさで凄く満足します😃
お腹いっぱいと幸せな気持ちになりマスターにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
ごちそうさま！マスターよいお年を！またきます！
おまけ
