嫁にXmasどうしようかと相談すると…
よめキャトルラパンさん！
シェフに連絡して12/25の２部目に予約します😃
キャトルラパンさんHP⇓
キャトルラパン北新地店さんの住所は大阪市北区堂島浜1ー2ー1 新ダイビル 2階、最寄り駅はJR東西線『北新地』駅から徒歩５分の距離になります。
食べログフレンチWEST百名店2021選出店！ステーキランチ含め予約必須のお店です。
当日ディナー前後に大阪の中之島周辺のイルミネーションのウォーキング
雨がふってきて新ダイビルに到着。
自動ドア入ったなりのアルコール消毒液で両手をしっかり除菌してエスカレーターで２階へ
シェフとスタッフさんに今日も宜しくお願いしますと伝えてカウンター席に座ります。
ディナーはお任せのコースなのでアルコールだけをセレクトです！
※メニューは後日教えて貰っていますm(_ _)m
泡のボトルをお願いして、シェフが最初の１杯目はついでくれます。
カウンター席だと調理が全て見えます〜シェフの連携が素晴らしい！
まずはオードブルから！相変わらず美しいワンプレートです。
さりげなく箸も置いてあって感謝です。
前菜プレート
- 金時人参のムース
- スコーンのサンドイッチ
- カンパチのマリネ
- 和牛炙り寿司
- ムール貝エシャロット
- 牡蠣のマリネ タロ芋 生麩
- エスカルゴブルゴーニュ
- ポーク低温調理 グリーンマスタード
見た目も美しいですがシェフが毎朝、市場で食材の吟味されたフランス料理！食材にあわせた旨味を最大限にだす調理、色んなソースで凄く美味しいです！
今回特に好みだったのは…
和牛炙り寿司、牡蠣のマリネ、エスカルゴブルゴーニュ！
お寿司屋さんレベルの和牛炙り寿司に、濃厚な牡蠣のマリネとエスカルゴブルゴーニュと泡が進みます。
２皿目は温かいオードブル
鴨ソテー グロゼイユのソース
鴨ソテーにグロゼイユのソースの酸味で旨いです。
モチモチのバケットに残ったソースを全て残さす頂きます。
３皿目は魚メイン
河豚、帆立、オマール、ポッシェ、古代米リゾット
ほうれん草のソースとオマールのソース
２色のソースにセンターの魚介にキャビアと美しい！
高級魚介にソース、特にオマール海老にオマールのソースは抜群に旨いです。火入れもよく、キャビアの塩気とコクがいいアクセントです。
４皿目は肉メイン
牛フィレのポワレ
フォアグラ、トリュフソース
キャトルラパンさんの人気メニューのひとつ！
柔らかい牛フィレに大きなフォアグラがどんって乗ってます。
ナイフでスッと切れる牛フィレとフォアグラを重ねて、このソースにからめて頂くと本当にキャトルラパンさんの肉を食べにきてる気になります！
デザート フォンダンショコラ
フルーツ、チーズのアイス
温かいフォンダンショコラにチーズのアイス！冷温でコクがあって絶品！フルーツとアイスのバランスがよくて幸せな気持ちになります！
最後まで幸せの完食です。
お腹いっぱいと幸せな気持ちになりシェフとスタッフさんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
