相互フォロワーさんのお誘いでエンメエッセ（Emme Esse）さんに予約して初訪問です😃
エンメエッセ（Emme Esse）さんInstagram⇓
エンメエッセさんの住所は大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F、最寄り駅はJR東西線『北新地』駅から徒歩５分の距離になります。
旧トムクリオーザ跡地に今年３月にオープン！
本店は豊中の人気店ロベルトカレラさんで創作イタリアンのお店です。
ロベルトカレラさんHP⇓
浜村サンプラザビルに１８時に到着。
定休日 …土・日・祝
営業時間…17:30～23:30(L.O.22:45)
※前日までのお要望があれば、午前中以降でも営業いたします。（コースのみ）
２階に上がり〜
夜の北新地の騒然と違う隠れ家的なイタリアンのお店！
相互フォロワーさんと合流して入店！谷上シェフに予約の旨を伝えカウンター席に！
ペアリングフリー（飲み放題）
ソフトドリンク¥2,500(税サ込)、アルコール¥4,000(税サ込)
ソフトドリンク
・ブラッドオレンジジュース
・ジンジャーエール
・ウーロン茶
・アランミリア 赤、白ぶどうジュース
・アサヒドライゼロ（ノンアルコールビール）
アルコール
・ビール
・ハイボール
・白ワイン
・赤ワイン
・カシスソーダ
・カンパリソーダ
・日本酒
９月の【おまかせコース】くさのつゆしろ¥11,000(税サ込)
Spuntino①
・焼きなすと琵琶マスのカルパッチョと金時草のマリネ
Spuntino②
・フランス産ラポリ社の生ハム
Antipasto①
・冷製マスカルポーネと仏産マスの卵と自家製カラスミかけ
Antipasto②
・近海の魚介スープと香住の蟹テリーヌ
Antipasto③
・神戸ポークのボルべッティーニと松茸、里芋、菊花のソース
Peace
・真鯛のポワレ カボチャのペースト、ジェノベーゼ
お口直し
Carne
・牛タンとポルチーニ茸の煮込み
Primo piatto
・秋トリュフと白いきのこのタリオリーニ
Dolce
・本日のドルチェ（安納芋のティラミス）
ソフトドリンクとアルコールのフリードリンクをお願いして〜
お誘いに感謝して乾杯！
店内は明るい雰囲気！イタリア料理店らしい上質感で、シェフとスタッフさんの笑顔が和ませてくれます。
月ごとにコースメニューが変わり、9月は『重陽の節句』別名『菊の節句』、『御九日』！
この時期に焼きなすを食べると不老長寿無病息災になると言い伝えられているそうです。
焼きなすを使ったお料理や、十五夜にお団子を食べる事から、イタリアン風の肉団子と旬の松茸を使ったお料理など、9月らしい食材も入ったコース！
関西、日本の文化や万葉集の言葉をもとにシェフが考案した料理。
お水のグラスは天満切子（写真撮り忘れてました）、お肉料理のお皿は人間国宝の井上萬二さんの作品です。
一品目の前菜は繊細で芸樹的な美しさ！
イカ墨のレースはシェフが試行錯誤しながら完成させた力作だそうで崩すのが勿体ないです。
下にはシェフの想いの焼きなす、脂の乗ったビワマス、加賀野菜の金時草の風味がいいアクセントです。
パンは２種で都度おかわりを聞いて頂いて追加できます。
後で聞いたのではシェフは石川県出身の同郷！北新地でお会いできた事に感謝です。
カウンター越しにある真っ赤なBERKELの世界一薄くできるという生ハムスライサーで新鮮カットされた生ハム！
フランス産ラボリ社の放牧した豚から作った無添加の生ハムでその薄さとエアリーな旨さが素晴らしいです。
このタイミングでワインのペアリングをお願いして！
可愛いラベルが目を引くトスカーナ・ビアンコ サンジョヴェーゼ。
珍しい黒ブドウ品種の白ワインでフルーティーです。
岡山県産のとうもろこしとトウモロコシで作ったチップが添えられ、マスの卵とその場で削った香り高い兵庫県家島の自家製カラスミの乗った冷製スープパスタ！
優しいコクで後からカラスミがふわりと纏う大人の冷製パスタです！
近海の魚介を大量に使って時間をかけて作られた温かいスープ！
滋味深く、香住の濃厚な蟹の旨味のテリーヌと一緒に食べると至福です。
シャトー･ポワトヴァン、こちらも白ワインで魚介系に合うスッキリとしています。
８年かけてレシピを出した自信作神戸ポークの自家製サルシッチャをストウブ鍋！
出汁が凄く美味しく、自家製サルシッチャの奥深い旨味と松茸の香りにうっとりです。
肉厚な真鯛のポワレに、水だけで炊かれたカボチャのペースト！
本当に水だけと思うほど、自然なカボチャの甘みです。
ボルゴ スコペート、ロッソ トスカーナの赤ワインは酸味がマイルドで飲みやすいです。
茶豆で箸休め〜そしてメインに！
とろっとろに煮込まれた上質な牛タンとポルチーニ茸！鼻を抜ける香りと牛タンの旨味が素晴らしいです。
秋トリュフとチーズを自家製タリオリーニにたっぷりかけて頂いて！
秋トリュフの香り！あえて白いきのことトリュフのダブルきのこ！
アルデンテの自家製タリオリーニに見事にマッチして旨いです。
食後に安納芋の２層のティラミス！秋を感じ幸せの完食です。
ロベルトカレラ名物、ココナッツ風味のパンナコッタやプリンも食べたいです。
1品1品丁寧に作られたお料理が全部美味しかったです！
誘って頂いた方と千里中央の本店ロベルトカレラの予約をして、シェフにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
