ラーメン百名店巡り！
インスタ繋がりの方が行かれている、麺や 紡さんに初訪問します😃
麺や 紡さんさん X⇓
麺や 紡さんの住所は大阪府茨木市宇野辺2-1-24、大阪モノレール『宇野辺』駅より徒歩８分の距離になります。
食べログラーメンWEST百名店６年連続選出店です。
お店に１１時過ぎに到着。
定休日 …水曜日・土曜日・日曜日
※祝日は営業されます。
営業時間…11:00～15:00
外待ちは１７人！１順目が入店済で平日この並びは人気店の証です。
何度も女将さんが店外に出てきて、限定15食のつけ麺、待ち時間や並び方等の説明をされます。
仲良しさん情報に比べて今日は穏やかなほうかなと(^_^;)
ラーメン提供ペースは１時間に約20杯前後、前に並ばれている人数から待ち時間を計算がベターです。
ラーメンの定番は熟成、淡成の２種！プラスαつけ麺が限定何食か提供があります。
Xで前日に、つけ麺の提供があるかや臨時休業のお知らせがあります。
自家製麺、無化調スープに拘り、心を込めて提供されるラーメンに期待値があがります。
仕事してからの訪問で、つけ麺は無理と思っていたら前の方々が揃ってラーメンをオーダー！
待ちイス座ったところでオーダーです。
かなり悩みましたが…
だんな熟成らー麺、追加チャーシュー、味玉、メンマ丼
お願いします〜
熟成らー麺700円、追加チャーシュー300円、味玉100円、メンマ丼400円の合計1,500円なり。
入店して大将さんとご対面、物腰が低く真摯にラーメンと向き合っておられのを感じます。
大将さんと女将さんの連携を眺めて、大将さんがチャーシューをカットされて炙られる匂いを嗅ぎながら…
しばし待って着丼。
追加チャーシューが花びらのよう！美しい一杯です！
いただきます〜
まずはスープから！
鶏のモミジを中心に強火で長時間炊き上げ鶏特有の甘みクリーミーさを引き出した無化調の鶏白湯スープ！
魚介の風味があわさって濃厚かつ上品な唯一無二の旨さです。
麺は自家製中太平打ち！
スープ絡みよくツルツルモチモチ食感でスープに負けない旨い麺です。
追加チャーシュー、味玉の具材は豚バラチャーシュー、角切りチャーシュー、メンマ、味玉、ナルト、青葱！
追加チャーシューすることで２種になります。このチャーシューは炙られることで香ばしさもあり絶品です。
メンマ丼はご飯の上に炙り刻みチャーシュー、更にメンマを敷き詰めたおすすめの品！
チャーシューの旨味にメンマの食感と素晴らしい！麺量が少なめなのは丼と美味しく食べて欲しいとの想いもあると思います。
味わって美味しく幸せの完食です！
お会計を済ませ、麺や 紡のご夫婦さんにお礼の挨拶をして店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
