ラーメンOSAKA百名店巡り！
ミナミに資料を届けるタイミングで麺座ぎんさんに初訪問します😃
麺座ぎんさんInstagram⇓
麺座ぎんさんの住所は大阪府堺市堺区北瓦町2-3-23、南海高野線『堺東』駅より徒歩３分の距離になります。食べログラーメンOSAKA2023百名店選出店です。
お店に１２時過ぎに到着。
定休日 …日曜日
営業時間…昼：11:00〜15:00（LO14:30）
夜：17:00〜23:00（LO22:30）
外待ちは８人！
最後尾に並び順番に入店して写真撮影の許可を頂き券売機に！
定番はラーメン、つけ麺、油そば！
凄いなと思うのは大盛りだけでなく半盛りあり。つけ麺は熱盛・冷盛・釜揚げまで選べます。
初訪問のお店さんは訪問前に食べログ相互フォロワーさんのレビューで勉強させて頂いています。
人気は二分で、つけ麺と油そば！
だんなぎん特製油そば
ポチッと
ぎん特製油そば1,070円なり。
食券を渡しカウンター席に座ります。『ニンニクいれますか？』と聞かれるのでアリで。
卓上の味変アイテムはブラックペッパー、コショー（塩胡椒かな）、酢、魚粉、一味、万能タレ、おろしにんにく！
これだけあれば量でカスタマイズ無限大です。
『油そばのお召し上がり方』説明書きを先に渡してくれます（※席によっては見える位置に貼り紙あり）
味変アイテム以外に薬味が別に提供されるので一読がベターです。（お好みでご自由に）
油そばをチョイスした理由のひとつがスープ割り！つけ麺のスープ割りはあっさりのみですが、油そばはあっさりorこってりから選べます。
しばし待って着丼！
刻みニンニク、チャーシューたっぷり！
いただきます〜
初めてのお店ですしオススメの通りに。天地返しをして良く混ぜて〜
まずはそのまま！
麺は極太ウェーブ！
もう天地返ししてタレに絡んでますが、麺単体でもモチモチで旨いのが想像できます。
更にタレ、背脂、刻み生ニンニクが絡んでジャンキーな旨さです。
具材は角切チャーシュー、メンマ、モヤシ、キャベツ、カイワレ、背脂、ニンニク！
特筆すべきはチャーシューとキャベツ！チャーシューは繊維質でホロリと崩れて油そばにジャストマッチ！キャベツは油そばにレアですが、甘みがありジャンクをいい意味で中和してくれます。
半分ほど食べてから別皿の黄身、特製辛みそ、レモンを投入して、さらに魚粉！
黄身のマイルドさと辛みそのコクがプラスされて旨いです。さっぱり系にしたいなら卓上の酢がオススメと思います。
最後まで美味しく完食！
油そばのスープ割りは、あっさりをチョイスする方が多いですが、こってりをお願いして！
熱々濃厚スープ割りを完飲です。
お腹も満たされて、麺座ぎんの皆さんにお礼の挨拶をして店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
