能登ボランティア１日目は七尾市に！（この帰省中ボランティア全て無事に終わりましたら１記事にするかもです）
無事に健民海浜公園（※県募集ボランティア集合場所は都度見直しされています）に戻りお腹ペコペコ！
石川県未訪問最後のラーメン百名店！麺や 福座さんに初訪問です😃
麺や 福座さんInstagram⇓
麺や 福座さんの住所は石川県金沢市有松4-1-1、北陸鉄道石川線『西泉』駅から徒歩１８分の距離になります。
2,009年創業！食べログラーメンWEST百名店選出です。
お店に１７時半に到着。
郊外店で駐車場は 丸亀製麺さん、ペットショップと共用でかなりの台数があります。
定休日 …月曜日、火曜日不定休(店頭・Instagramに掲示あり)
営業時間…11:30～14:25、18:00～20:55
お店前で待っていると豚骨のいい匂い！
店員さんが出て来られてお辞儀をしてご挨拶、もう少しお待ち下さいと一言があります。
オープン時間に写真撮影の許可を頂きカウンター席に！
L型カウンター10席、綺麗に清掃された店内です。
定番メニューは、福座ラーメン、福そば、季節の醤油ラーメン、煮干し豚骨、豚そばの５種！
季節限定ラーメンもあります。
今回はコチラ！今年は牡蠣の生育が遅く、バレンタインデーから提供されています。
インスタ相互フォローして頂いている能登中島町の山口水産さんの牡蠣使用のラーメンです。
かきプラスをしたかったんですが、入荷量と皆さんに提供するためにこの日のかき増しは無しです。
だんなかき塩ラーメン、かき飯
お願いします〜
かき塩ラーメン1,300円、かき飯300円の合計1,600円なり。
山口水産さんにお世話になっています、七尾市ボランティア行ってきましたと色々話をさせて頂いて。
厨房で店主さんが中華鍋で牡蠣をソテーする姿を眺めながら！この日の厨房は３人体制で連携が素晴らしいです。
しばらく待って店主さんが『かき塩ラーメンスペシャルトッピング』の一声と着丼。
牡蠣増し、トッピング追加のスペシャルサービス！
そんなつもりで色々な話をしたつもりなく…素直に感謝ですm(_ _)m
いただきます〜
まずはスープから！
スープは鶏豚ベースの清湯、牡蠣の旨味を最大限ひきだすように塩味控えめですが、コク深く旨いです。
麺は加賀食品工業さん製の中細ストレート！
コシがあり喉越しよい旨麺です
具材は牡蠣、人参、水菜、白髪ねぎ、フライドオニオン、糸唐辛子！
牡蠣の上に柚子、にんにく唐辛子味噌、春菊がのって美しいです。
主役はやはり牡蠣！能登の山からの恵みで育った牡蠣を高温でソテーして旨みを閉じ込めています。
スペシャルトッピィングでチャーシュー、味玉、メンマm(_ _)m
チャーシューはしっとりと、メンマに隠し包丁は初めて！繊維が切られて食感よく旨みを感じやすいです。
かき飯は、牡蠣の佃煮！
ソテーしたラーメンの牡蠣とまた違った濃厚な味わいです。
単品でも十分旨いんですが、かき塩ラーメンのスープをかけて！
タブル牡蠣の旨々お茶漬け！
今日１日の疲れを全て忘れて、能登の自然と福座さんに感謝です！
最後まで美味しく完食です！
お会計を済ませ、皆さんにお礼の挨拶をして麺や 福座さんさんを後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
