奈良でボランティア日！帰りに百名店巡りで、麺～leads～なかの 大和高田本店さんに初訪問です😃
麺～leads～なかの 大和高田本店さんInstagram⇓
麺～leads～なかの 大和高田本店さんの住所は奈良県大和高田市神楽254-6 セゾンド神楽103、最寄り駅は近鉄大阪線『大和高田駅』より徒歩８分の距離になります。
食べログラーメンWEST百名店選出になります。
お店に１７時半に到着。開店３０分前で外待ちは無し！
定休日 ：月曜日
営業時間：11:00～15:00、18:00～21:00
※駐車場無し（車の場合、高田郵便局前コインパーキングをご利用ください）
店主さんが来られて、開店時間までしばらくお待ちくださいと一言があります。
女性店主さんが好印象です。
幹線道路沿いで車の通行量が多いのもあり、歩行者と並びを分けるロープと椅子４脚があります。
開店時間になり入店してアルコール消毒液で両手をしっかり除菌して、写真撮影の許可を頂き券売機に！
※厨房内の写真撮影は禁止です。
TORI白湯らーめんは醤油（記載ないのは醤油）、塩の２種、それぞれに特製があって、ご飯もの等のサイドメニューがあります。セットメニューと一品物で同じ名前のものがありますが、金額が違う一品物は量が1.5倍になります。
だんな特製TORI白湯らーめん、チャーシュー増し、炙りチャーシューめし
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特製TORI白湯らーめん1,150円、チャーシュー増し280円、炙りチャーシューめし420円の合計1,850円なり。
店主さんワンオペ営業です。
しばし待って炙りチャーシューめしから着丼。
炙りたて角切りチャーシューのいい匂い！
丼が熱くなっているので火傷しないように底辺部を持って移動します。
続いて特製TORI白湯らーめんチャーシュー増しが着丼。
ラーメン丼も熱々！
チャーシュー増しは丼を覆うようにレアチャーシューが並び、更に角切りチャーシューも乗ってかなりお得です！
いただきます！
まずはスープから！
凄く美味しい！鶏ガラベースに魚介の出汁を効かせ、表面はエスプーマされた鶏白湯スープ！
ふわっと鶏が香りとても丁寧に作られていて鶏・魚介の旨みが濃縮しています。
麺は鶴見製麺製中細ストレート！
全粒粉入りで、しなやかなコシがあり滑らかな表面でのど越しよく旨いです。
特製チャーシュー増しの具材はレアチャーシュー、角切りチャーシュー、刻み玉ねぎ、三つ葉、半熟玉子！
やはりこのレアチャーシューですね！チャーシューがスープに浸かっている時間が長くなるとだんだん火が通っていくので最初に食べるのと後に食べるのでまた違った食感を楽しめます！
レアもよし、スープに浸かって加熱されたのもよしです。
底に沈んだ角切りチャーシューとスープと一緒に頂くと最高です！
炙りチャーシューめしは数量限定！
タレが掛かったご飯に角切り炙りレアチャーシュー、刻み三つ葉が乗ったおすすめ飯です。
炙ることでチャーシューの甘みが出るので、ラーメンに入ってるチャーシューとはまた違った味に！
ゴロゴロしたチャーシューの弾力が噛めば噛むほど甘みが増してクセになる旨さです。
完成度高く、お腹いっぱい幸せの完食です！
帰る時に店主さんが改めて早くからお並びありがとうございますの一言！
人として尊敬できる店主さんです。
麺～leads～なかの 大和高田本店の店主さんにお礼の挨拶をしてお店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
