お盆休み最終日！
嫁は仕事で、だんな今日まで休みをいいことに麦と麺助さんに初訪問します😃
【燃えよ麺助】【麦と麺助】さんInstagram⇓
麦と麺助さんの住所は大阪市北区豊崎3-4-12、大阪メトロ『中津』駅より徒歩４分の距離になります。
食べログラーメンWEST百名店４年連続、ミシュランビブグルマン2023選出です。
ウォーキングでお店に９時半前に到着。
定休日 …火曜日
営業時間…平日11:00～15:30、土日11:00～16:00
開店１時間半前。狙いは平日10杯限定でポール確保！
びっくりしたのが５分後に２人目、開店１時間前の１０時で５人の並びです。
１０時半前にスタッフさんが『早くからお並び頂き有難うございます』と限定かどうかの確認に。
限定はキャンセル不可の説明があります。日傘を持っていないお客さんには傘を貸し出す素敵なサービスです。
１１時少し前に開店。開店時の並びは平日でも25人強と流石の人気店です。
写真撮影の許可を頂き店内の券売機に！
数量限定のコチラを！※ご飯は数量限定ではありません。
だんな比内地鷄の玉子麺と新物いりこの冷かけ、
宍道湖しじみの佃煮ご飯
をポチッと！
比内地鷄の玉子麺と新物いりこの冷かけ1,300円、宍道湖しじみの佃煮ご飯350円の合計1,650円なり。
限定は大盛り不可です。
先に食券を渡して、１番奥のカウンター席に！
スタイリッシュなカウンターの各席に朱色のお盆にカトラリー類が整然と置かれています。
最初の１０人は全て限定！
淡路鱧を直前に炙って準備するスタイル！炙りたてを見せてくれるおもてなしは素晴らしいです。
提供はカウンター越しに順番に！
麺線が美しい！
提供時にご飯はお好みでスープをかけておじやにしてくださいの一言があります。
いただきます〜
まずはスープから！
澄み切った新物いりこの旨味たっぷりのスープ！適度な冷やし加減で秋田県のしょっつる（魚醤油）使用。
スッキリ且つ深みあり、すだちの輪切りが清涼感をアップしていつまでも飲み続けたいスープです。
麺は自家製中太平打ストレート！
風味抜群の比内地鶏の玉子麺で香り喉越し共に素晴らしいです。
夏が旬の淡路鱧の炙りは火の通し具合が絶妙で旨いです。
宍道湖しじみの佃煮ご飯は、硬めに炊かれたご飯にしじみの旨味がたっぷり！ついつい食べてしまいそうですが後半楽しみのために我慢です。
味変に実山椒オイル、とろろ昆布を入れて食べるとまた違った香りと味わいになります！
麺を美味しく完食！
残ったスープをご飯にかけてお茶漬けに！
いりこスープ、しじみご飯、山椒の風味の佃煮が見事に一体になって最後まで美味しく完食完飲です。
暑さを忘れて、しっかり最後まで堪能です！
美味しくお腹も満たされて、麦と麺助の皆さんにお礼の挨拶をして店を後にしました。
だんなごちそうさま！美味しかったです！またきます！
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