ラーメン百名店OSAKA2023巡りの折り返し50店舗目!
ふく流らーめん 轍 総本家さんに初訪問します😃
ふく流らーめん 轍 総本家さんInstagram⇓
ふく流らーめん 轍 総本家さんの住所は大阪市天王寺区寺田町2-5-6、JR環状線『寺田』駅より徒歩1分の距離になります。食べログラーメンOSAKA百名店選出店です。
お店に14時過ぎに到着。
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定休日 …無休(年末年始を除く)
営業時間…昼:11:00~15:00(LO14:30)
夜:18:00~21:00(LO20:30)
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定番は、ふく流らーめん(エスプーマ鶏白湯)、マゼニボジャンキー(まぜそば)、煮干しらーめんの3種、限定があります。
タイミングで外待ちは無し。写真撮影の許可を頂き券売機に!
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マゼニボジャンキーSP
ポチッと
マゼニボジャンキーSP1,300円なり。大盛り無料です。
食券を渡し大盛りと伝え、カウンター席に座ります。
お店奥に製麺室があります。
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席についてからでもお釣り不要なら追加オーダー可能です。ここでSPに味玉ないことに気付きますが、ジャストの小銭がなく諦め(^_^;)
しばし待って着丼!〆ご飯はお願いして最初に提供して頂いています。
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さすがSP!2種のチャーシューの存在感があります!
いただきます〜
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まずは混ぜずに麺だけで!
自家製麺は中太ストレート!モチモチの食感で混ぜなくてもしっかりタレに絡んでいます。
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SPの具材はチャーシュー2種、青ネギ、タマネギ、魚粉、背脂!
レアチャーシューはしっとりと、肉厚な炙りブロックチャーシューが旨いです。
しっかり天地返しをして混ぜ混ぜ!
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タレのベースは醤油に背脂と煮干し出汁をブレンド!
天地返しをすると魚粉がタレを吸って麺に絡んで落ち着きます!濃厚な味でジャンキー具合、中毒性がある旨さです。
席が悪かったのか味変アイテムは無し。煮干し酢が欲しかったです。
美味しく麺を完食!愉しみにしていたダイブ飯!
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タレとしっかり混ぜ混ぜ!
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ご飯にタレがしみて、角切りチャーシューとタマネギで旨いです!
美味しく完食です!
エプスーマ鶏白湯はもう1軒のOSAKA百名店さんで頂きます。
美味しくお腹も満たされて、ふく流らーめん 轍 総本家の皆さんにお礼の挨拶をして店を後にしました。
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ごちそうさま!美味しかったです!またきます!